Pubblicati da coldline_life

RAGÚ DI SALSICCIA

Tagliate finemente carota, sedano e cipolla e soffriggeteli, con un filo d’olio, in una casseruola.
Aggiungete la salsiccia sgranata, le foglie d’alloro e sfumate con il vino rosso.

PURE TU VUOI FARE LO CHEF?

Lunedì 9 Novembre 2015 all’Hotel Sheraton di Milano, Aeroporto Malpensa – Terminal 1, si svolgerà il convegno “Pure tu vuoi fare lo chef?” organizzato e presieduto dallo Chef 2 stelle Michelin Antonino Canavacciuolo.
Tra le tecnologie d’avanguardia verrà presentato LIFE!

CORSO DI CUCINA

Lunedì 2 Novembre, dalle ore 15.00 alle ore 18.00 presso Extra Cooking Systems si svolgerà il corso
“Cottura a bassa temperatura, abbattimento e sottovuoto nel domestico” durante il quale LIFE sarà protagonista.
Le lezioni saranno a cura degli Chef Sergio Moronato e Franco Zampieri.

CARPACCIO DI PESCE SPADA

Per consumare il pesce crudo è necessaria la bonifica attraverso la surgelazione con l’abbattitore multifunzione LIFE.
Così facendo si elimina ogni possibile traccia di Anisakis, un parassita molto pericoloso presente nelle carni di tutti i pesci.

Presentazione LIFE

Dal 23 al 27 ottobre 2015, alla fiera Host di Milano, verrà presentato LIFE l’abbattitore di temperatura multifunzione.

Sei pronto? Inizia una nuova era in cucina.