Con l’abbattitore LIFE puoi surgelare e abbattere utilizzando ogni tipo di supporto: contenitori in alluminio, plastica o vetro, piatti, vassoi, pirofile, teglie. Se usi contenitori richiudibili è consigliabile non applicare il coperchio. Quando surgeli prodotti a pezzi o fettine disponili sulla griglia con carta forno evitando di sovrapporli.
Scopri i vantaggi della funzione surgelazione.
Assolutamente no! Nel processo di surgelazione la temperatura di un alimento diminuisce fino a -18°C al cuore in tempi rapidi, grazie alla temperatura dell’aria che scende fino a -40°C. L’acqua all’interno delle singole cellule gela rapidamente formando microcristalli di ghiaccio. Al momento dello scongelamento non ci saranno perdite di liquidi e le condizioni originarie dell’alimento saranno mantenute. È una tecnica che consente di conservare una qualità eccellente per periodi lunghi e richiede l’impiego di un abbattitore di temperatura.
Scopri i vantaggi della funzione surgelazione.
L’abbattitore LIFE non sostituisce frigorifero e congelatore, ma li affianca.
E’ uno strumento indispensabile per migliorare la qualità dell’alimentazione in famiglia. Con LIFE puoi conservare molto più a lungo la qualità degli ingredienti che hai selezionato, puoi ridurre gli sprechi e soprattutto eliminare dal carrello della spesa molti prodotti industriali.
Un alimento da consumare nei giorni successivi alla preparazione deve essere abbattuto a +3°C immediatamente dopo la cottura, senza inutili attese. Un’operazione impossibile da compiere con il frigorifero che può conservare solo ciò che è stato raffreddato in precedenza. Il corretto procedimento è: cottura, abbattimento, conservazione in frigorifero.
Scopri i vantaggi della funzione abbattimento.
Un alimento da conservare a lungo deve essere surgelato a -40°C immediatamente dopo la cottura. Un’operazione impossibile da compiere con il tradizionale freezer che è utile per conservare a basse temperature ciò che è stato raffreddato in precedenza. Il corretto procedimento è: cottura, surgelazione, conservazione in congelatore.
La surgelazione è molto utile e mantiene tutti i suoi pregi anche per il trattamento di alimenti crudi quali verdure, frutta, carne, pesce, formaggi e affettati.
Scopri i vantaggi della funzione surgelazione.
L’ abbattitore di temperatura LIFE non è un congelatore. Un congelatore tradizionale impiega fino 24 ore per congelare gli alimenti e inoltre non può essere usato per raffreddare cibi caldi. L’ abbattitore LIFE surgela in tempi rapidissimi gli alimenti crudi o appena cotti con temperatura dell’aria fino a -40°C e mantiene intatte le qualità organolettiche, il sapore, l’aroma e l’aspetto degli alimenti. Frutta, verdura, pesce, carne, salumi, formaggi, pasta fresca, dessert, impasti da lievitare o già lievitati: tutto può essere surgelato. Gli alimenti decongelati avranno le stesse caratteristiche dei prodotti freschi appena raccolti o cotti da pochi minuti. Al termine del ciclo puoi conservare il cibo, come d’abitudine, nel congelatore.
Scopri tutti i vantaggi della funzione surgelazione.
LIFE non è un frigorifero. Con l’ abbattitore di temperatura LIFE puoi raffreddare o surgelare rapidamente qualsiasi alimento sia fresco che cotto. Il cibo abbattuto a +3°C può essere conservato in frigorifero per un tempo fino al 70% maggiore rispetto all’equivalente raffreddamento a temperatura ambiente. I frigoriferi domestici non sono adatti a raffreddare alimenti caldi. Immagina cosa potrebbe accadere inserendo nel tuo frigorifero un arrosto appena sfornato o il brodo caldo.
Scopri i vantaggi della funzione abbattimento.
L’insalata di riso è un’ottima soluzione per pranzi e cene in compagnia, ma il rischio di servire un riso scotto è molto alto. Perchè in tavola arrivi un riso cotto al dente c’è un’unica soluzione: abbatterlo a 3°C con l’abbattitore domestico LIFE.
Il riso può essere porzionato e surgelato a -40°C per averlo disponibile al bisogno. Basteranno pochi minuti per decongelarlo e gustarlo come appena fatto!
Preparazione
Porta ed ebollizione una pentola d’acqua, aggiungi il sale grosso e cuoci il riso venere per il tempo indicato nella confezione.
Nel frattempo lava le zucchine e i peperoni, taglia il tutto a dadini e condisci in una terrina con olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e una manciata di origano essiccato.
Quando mancano 10 minuti dalla fine della cottura del riso preraffredda l’abbattitore domestico LIFE.
A cottura ultimata scola il riso, versalo in una bacinella d’acciaio e avvia l’abbattimento > riso > riso bollito.
Disponi le verdure in una pirofila e cuoci in forno a 200°C per 15 minuti. A fine cottura abbatti le verdure con LIFE per mantenerne la croccantezza e i nutrienti: abbattimento > verdure > a dadini.
Quando riso e verdure saranno abbattute unisci il tutto in una terrina e mescola affinchè il condimento sia ben distribuito. Conserva in frigorifero e servi l’insalata di riso venere con un filo d’olio a crudo.
Se vuoi avere il riso a disposizione per molto tempo dividilo in singole porzioni e surgelalo con l’abbattitore. Potrai decongelare in pochi minuti solo le quantità necessarie servire un riso come appena fatto!
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In occasione della fiera Spazio Casa di Vicenza verrà presentato l’abbattitore domestico LIFE il nuovo elettrodomestico pensato per chi ha a cuore il proprio benessere e ama cucinare in casa.
Domenica 20 marzo, dalle ore 14.00, presso lo stand di Look Interiors Design al padiglione 7 si svolgeranno cooking show dimostrativi durante i quali sarà possibile scoprire le infinite possibilità che offre l’abbattitore LIFE.
L’efficacia di tutte le funzioni: abbattimento, surgelazione, lievitazione, scongelamento, conservazione, raffreddamento bottiglie, cioccolato e yogurt verrà dimostrata attraverso la degustazione di golose prelibatezze.
QUANDO:
20 marzo 2016
dalle ore 14.00
DOVE:
Fiera di Vicenza
Pad. 7 presso Look Interiors Design
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