Abbattitore Casalingo - Melanzane alla Parmigiana

2 melanzane di media dimensione
300 g di pomodori pachino
300 g di mozzarella
farina q.b.
pangrattato q.b.
2 uova
sale
olio
basilico
parmigiano reggiano
olio per friggere
50 ml di latte
pirottini in alluminio per monoporzioni

Con l’abbattitore domestico LIFE prepari gustosissime monoporzioni di melanzane alla parmigiana!
Quanto sono affamati i ragazzi quando rientrano da scuola? In pochi minuti avranno disponibile un piatto unico sano, genuino e fatto in casa!

Preparazione

Sbuccia le melanzane, tagliale a rondelle dello spessore di 1 cm circa e infarinale accuratamente facendo attenzione che tutta la superfice sia coperta di farina.
Taglia a fettine la mozzarella, a dadini i pomodori e condiscili con un filo d’olio e basilico.
Sbatti le uova con una frusta, aggiungi il latte e passa le fette di melanzane prima di impanarle con il pangrattato.

Preraffredda l’abbattitore a -20°C.

In una casseruola scalda l’olio, appena sarà ben caldo friggi le melanzane e successivamente asciugale con carta assorbente per togliere l’eventuale olio in eccesso.

Distribuisci i pirottini sulla griglia dell’abbattitore casalingo di temperatura LIFE e poni in ognuno una fetta di melanzana, la mozzarella e parte dei pomodorini. Continua a riempire i pirottini seguendo quest’ordine e concludi con una generosa manciata di parmigiano.

Concluso il preraffreddamento di LIFE attiva la funzione SURGELAZIONE | VERDURA | INTERA e usa la sonda al cuore.
Terminato il ciclo conserva i pirottini in freezer.

Al bisogno cuoci in forno a 180°C per soli 15 minuti la porzione che desideri! Ricorda che non serve decongelare prima della cottura!
Buon appetito!