L' essiccazione è un naturale metodo di conservazione degli alimenti. L'acqua contenuta in frutta, verdura, carne, pasta fresca deve essere estratta in modo delicato a basse temperature e l'abbattitore LIFE è lo strumento perfetto per farlo.

Tutti sappiamo che i batteri trasformano le sostanze chimiche presenti negli alimenti provocandone il degrado. Forse alcuni non sanno, però, che è nella fascia di temperatura compresa fra +65°C e +10°C che i batteri trovano le condizioni ideali per proliferare, proprio ciò che accade quando lasciamo raffreddare un alimento cotto a temperatura ambiente.

Durante il raffreddamento a temperatura ambiente di carne, pesce e verdure appena cotte, l’evaporazione porta via con sé gran parte delle sostanze nutrienti disidratando gli alimenti e provocando un notevole

Il preraffreddamento crea le condizioni ideali per iniziare un ciclo di abbattimento e di surgelazione. Come riscaldi il forno prima di cuocere, così è bene preraffreddare LIFE prima di avviare una funzione fredda.

L’intensità della ventilazione si può impostare e modificare in fase di conservazione. Per le altre funzioni è ottimizzata e varia automaticamente a seconda del programma avviato.

LIFE è il partner più silenzioso: le componenti tecniche sono insonorizzare e le basse emissioni sonore sono ulteriormente ridotte perché compressore e ventilatori si attivano solo se necessario e al regime di giri richiesto.

L'abbattitore LIFE ha ridottissimi consumi di energia. Ciò è possibile grazie all’utilizzo di materiali isolanti di derivazione aeronautica.

È possibile che durante un ciclo di abbattimento o surgelazione si depositino delle gocce d’acqua sulle pareti interne di LIFE. É l’umidità che rilascia l’alimento quando è molto caldo in attesa che il freddo intenso blocchi il processo di evaporazione.

Con l'abbattitore LIFE puoi continuare a preparare le ricette che più ti piacciono senza modificarle in alcun modo. La differenza è tutta nella qualità del risultato!

Nel processo di surgelazione con l'abbattitore la temperatura di un alimento diminuisce fino a -18°C al cuore in tempi rapidi, grazie alla temperatura dell’aria che scende fino a -40°C.

Nel processo di surgelazione con l'abbattitore la temperatura di un alimento diminuisce fino a -18°C al cuore in tempi rapidi, grazie alla temperatura dell’aria che scende fino a -40°C.

Nel processo di surgelazione con l'abbattitore la temperatura di un alimento diminuisce fino a -18°C al cuore in tempi rapidi, grazie alla temperatura dell’aria che scende fino a -40°C.

L' abbattitore LIFE non sostituisce frigorifero e congelatore, ma li affianca. E’ uno strumento indispensabile per migliorare la qualità dell’alimentazione.

LIFE surgela rapidamente gli alimenti crudi o appena cotti, un congelatore impiega fino 24 ore per congelare gli alimenti e non può essere usato per raffreddare cibi caldi.