PANE INTEGRALE
Per preparare un ottimo pane è necessaria la doppia lievitazione. Ciò permette la completa trasformazione degli zuccheri presenti che generano anidride carbonica rendendo il pane più leggero e digeribile.
Pubblicati da coldline_life
A PASSION CALLED PROJECT
Venerdì 6 Novembre 2015 Coldline, in collaborazione con Gruppo Genesin, presenta abbattitore domestico LIFE.
RAGÚ DI SALSICCIA
Tagliate finemente carota, sedano e cipolla e soffriggeteli, con un filo d’olio, in una casseruola.
Aggiungete la salsiccia sgranata, le foglie d’alloro e sfumate con il vino rosso.
PURE TU VUOI FARE LO CHEF?
Lunedì 9 Novembre 2015 all’Hotel Sheraton di Milano, Aeroporto Malpensa – Terminal 1, si svolgerà il convegno “Pure tu vuoi fare lo chef?” organizzato e presieduto dallo Chef 2 stelle Michelin Antonino Canavacciuolo.
Tra le tecnologie d’avanguardia verrà presentato LIFE!
CORSO DI CUCINA
Lunedì 2 Novembre, dalle ore 15.00 alle ore 18.00 presso Extra Cooking Systems si svolgerà il corso
“Cottura a bassa temperatura, abbattimento e sottovuoto nel domestico” durante il quale LIFE sarà protagonista.
Le lezioni saranno a cura degli Chef Sergio Moronato e Franco Zampieri.
CARPACCIO DI PESCE SPADA
Per consumare il pesce crudo è necessaria la bonifica attraverso la surgelazione con l’abbattitore multifunzione LIFE.
Così facendo si elimina ogni possibile traccia di Anisakis, un parassita molto pericoloso presente nelle carni di tutti i pesci.
Presentazione LIFE
Dal 23 al 27 ottobre 2015, alla fiera Host di Milano, verrà presentato LIFE l’abbattitore di temperatura multifunzione.
Sei pronto? Inizia una nuova era in cucina.