Cosa c’è di meglio di assaporare una buona pasta fredda in queste giornate così calde? Con l’abbattitore LIFE puoi abbattere la pasta, condirla con ingredienti a piacere e conservarla per diversi giorni nel frigorifero avendo la certezza che il gusto rimanga invariato.
Prova un nuovo modo per servire il melone con il prosciutto crudo. L’essiccazione del prosciutto nell’abbattitore LIFE, e la successiva riduzione in polvere, ne conserva sapore ed aroma anche a distanza di mesi. Fanne una scorta da tenere sempre a portata di mano ed impreziosire così i tuoi piatti.
Lo smoothie con granola, frutta secca e semi di Chia è perfetto per una colazione sana e nutriente, ricca di fibre e vitamine preziose per il nostro organismo. In pochi minuti puoi realizzare il tuo smoothie frullando la frutta surgelata, in precedenza, nell’abbattitore LIFE.
Ecco l’antipasto di pesce perfetto da servire in estate, sia caldo che freddo. Il segreto per ottenere un polpo così morbido e succoso è di surgelarlo e cuocerlo a bassa temperatura con l’abbattitore LIFE.
Una deliziosa torta Sacher veg con marmellata all’arancia fatta in casa. Con l’abbattitore LIFE abbiamo abbattuto il pan di Spagna mantenendolo soffice e idratato ed essiccato l’arancia per conferire alla torta Sacher veg una nota croccante.
Nel Savarin di riso allo zafferano con speck e bietole abbiamo utilizzato l’abbattitore LIFE per essiccare le fette di speck rendendole croccanti e saporite. L’essiccazione permette di conservare a lungo i tuoi ingredienti a temperatura ambiente e di ottenere dei gustosi insaporitori naturali con le parti meno nobili di carne, pesce o verdure.
Prepara il sushi surgelando il pesce fresco con l’abbattitore LIFE, bastano pochi ingredienti e tanta fantasia per realizzare qualsiasi tipo sushi. Goditi i classici abbinamenti con salmone, avocado e philadelphia o sperimenta nuovi sapori.
La bonifica del pesce fresco si esegue effettuando un ciclo di surgelazione nell’abbattitore LIFE e conservandolo a -20°C stabilmente per almeno 24 ore. Questa operazione è fondamentale per scongiurare la contaminazione da Anisakis e per rendere sicuri tutti i piatti a base di pesce che mangerai, specialmente se consumati a crudo.
L’assorbimento dell’olio nella frittura dei friggitelli in tempura dipende dalla temperatura della pastella e dell’alimento. La surgelazione con l’abbattitore LIFE dei Friggitelli è fondamentale per creare un forte shock termico al contatto con l’olio bollente, questo accorgimento blocca l’assorbimento dell’olio in modo che la frittura rimanga leggera.
Per raffreddare correttamente e rapidamente il ripieno dei dumpling e la gelè è necessaria l’efficacia dell’abbattitore LIFE. La ventilazione delicata li avvolge perfettamente impedendo la rottura della gelè che si manterrà liscia e regolare.
