Con l’abbattitore LIFE puoi surgelare e abbattere utilizzando ogni tipo di supporto: contenitori in alluminio, plastica o vetro, piatti, vassoi, pirofile, teglie. Se usi contenitori richiudibili è consigliabile non applicare il coperchio. Quando surgeli prodotti a pezzi o fettine disponili sulla griglia con carta forno evitando di sovrapporli.
Scopri i vantaggi della funzione surgelazione.
Assolutamente no! Nel processo di surgelazione la temperatura di un alimento diminuisce fino a -18°C al cuore in tempi rapidi, grazie alla temperatura dell’aria che scende fino a -40°C. L’acqua all’interno delle singole cellule gela rapidamente formando microcristalli di ghiaccio. Al momento dello scongelamento non ci saranno perdite di liquidi e le condizioni originarie dell’alimento saranno mantenute. È una tecnica che consente di conservare una qualità eccellente per periodi lunghi e richiede l’impiego di un abbattitore di temperatura.
Scopri i vantaggi della funzione surgelazione.
L’abbattitore LIFE non sostituisce frigorifero e congelatore, ma li affianca.
E’ uno strumento indispensabile per migliorare la qualità dell’alimentazione in famiglia. Con LIFE puoi conservare molto più a lungo la qualità degli ingredienti che hai selezionato, puoi ridurre gli sprechi e soprattutto eliminare dal carrello della spesa molti prodotti industriali.
Un alimento da consumare nei giorni successivi alla preparazione deve essere abbattuto a +3°C immediatamente dopo la cottura, senza inutili attese. Un’operazione impossibile da compiere con il frigorifero che può conservare solo ciò che è stato raffreddato in precedenza. Il corretto procedimento è: cottura, abbattimento, conservazione in frigorifero.
Scopri i vantaggi della funzione abbattimento.
Un alimento da conservare a lungo deve essere surgelato a -40°C immediatamente dopo la cottura. Un’operazione impossibile da compiere con il tradizionale freezer che è utile per conservare a basse temperature ciò che è stato raffreddato in precedenza. Il corretto procedimento è: cottura, surgelazione, conservazione in congelatore.
La surgelazione è molto utile e mantiene tutti i suoi pregi anche per il trattamento di alimenti crudi quali verdure, frutta, carne, pesce, formaggi e affettati.
Scopri i vantaggi della funzione surgelazione.
L’ abbattitore di temperatura LIFE non è un congelatore. Un congelatore tradizionale impiega fino 24 ore per congelare gli alimenti e inoltre non può essere usato per raffreddare cibi caldi. L’ abbattitore LIFE surgela in tempi rapidissimi gli alimenti crudi o appena cotti con temperatura dell’aria fino a -40°C e mantiene intatte le qualità organolettiche, il sapore, l’aroma e l’aspetto degli alimenti. Frutta, verdura, pesce, carne, salumi, formaggi, pasta fresca, dessert, impasti da lievitare o già lievitati: tutto può essere surgelato. Gli alimenti decongelati avranno le stesse caratteristiche dei prodotti freschi appena raccolti o cotti da pochi minuti. Al termine del ciclo puoi conservare il cibo, come d’abitudine, nel congelatore.
Scopri tutti i vantaggi della funzione surgelazione.
LIFE non è un frigorifero. Con l’ abbattitore di temperatura LIFE puoi raffreddare o surgelare rapidamente qualsiasi alimento sia fresco che cotto. Il cibo abbattuto a +3°C può essere conservato in frigorifero per un tempo fino al 70% maggiore rispetto all’equivalente raffreddamento a temperatura ambiente. I frigoriferi domestici non sono adatti a raffreddare alimenti caldi. Immagina cosa potrebbe accadere inserendo nel tuo frigorifero un arrosto appena sfornato o il brodo caldo.
Scopri i vantaggi della funzione abbattimento.
