Panini al latte con semi di papavero e sesamo. Lievitati con l'abbattitore LIFE, cotti e subito surgelati con il programma dedicato. Anche a distanza di settimane, in pochi minuti potranno essere rigenerati in forno e serviti tiepidi.
INGREDIENTI
- 350 g di farina 00
- 300 ml di latte intero
- 150 g di farina Manitoba
- 80 g di zucchero
- 50 g di burro
- 30 ml di latte
- 10 g di lievito di birra
- 10 g di sale fino
- 1 tuorlo d’uovo
- Semi di papavero e sesamo
In una ciotola sciogli il lievito nel latte con zucchero e burro. Versa la farina nella planetaria e impasta aggiungendo metà del composto gradualmente, aggiungi il sale e la metà restante. Avvia la funzione LIEVITAZIONE > IMMEDIATA > 28°C per 1 ora e 30 minuti fino ad ottenere il raddoppio del volume. Dividi l’impasto in palline da 40 g, disponile nella teglia e inseriscila nell'abbattitore LIFE. Con il programma LIEVITAZIONE > IMMEDIATA > 28°C per 4 ore vedrai sviluppare i panini. Spennella gli impasti e cospargili con i semi di papavero e sesamo. Cuoci a 200°C per 14 minuti in forno. Pre-raffredda l'abbattitore LIFE a -25°C.Sfornati i panini al latte lasciali raffreddare per 5 minuti consentendo all'umidità in eccesso di evaporare. Surgelali con il programma SURGELAZIONE > PANE > PANETTI e, al bisogno rigenerali in forno per qualche minuto. Se desideri gustarli subito abbattili con il programma dedicato.
Prova anche queste ricette
Branzino scottato in piastra di sale
Anche l'occhio vuole la sua parte! Servire il branzino su piastra di sale ed erbe aromatiche renderà il piatto molto scenografico ed attraente, semplice da realizzare e di sicuro successo!
Ghiaccioli al mojito
Con l’arrivo delle calde giornate estive offrire agli amici un dissetante ghiacciolo al mojito come aperitivo è un ottimo modo per iniziare la serata.
L'utilizzo dell' abbattitore domestico LIFE velocizza notevolmente la preparazione ed esalta il fresco profumo di menta e rum...farete un vero figurone!
Fiori di zucca in tempura
I fiori di zucca in tempura sono un’alternativa light al classico fritto. La tempura e i fiori surgelati con l’abbattitore LIFE regalano una straordinaria!
Dado vegetale fatto in casa
Scopri quanto è sano il dado vegetale fatto in casa! Con l’aiuto dell’abbattitore LIFE realizzi un insaporitore veg pronto all’uso che renderà le tue ricette inconfondibili, gustose e soprattutto genuine.
Bomboloni al forno
Con la lievitazione nell'abbattitore LIFE la preparazione di ottimi dolci lievitati è certa. Puoi gestire tempi e temperatura di lievitazione e il risultato finale è garantito in ogni stagione. Prova questi soffici e leggeri bomboloni al forno!
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura
Cuocere il filetto di maiale a bassa temperatura con abbattitore LIFE consente di mantenere la quasi totalità delle proprietà organolettiche originali. Otteremo una carne molto morbida, succosa e saporita che non necessita dell'aggiunta di condimenti e grassi.