Slide background
Surgelazione -40°C, LIFE Coldline

SURGELAZIONE

CONGELARE E SURGELARE
SONO SINONIMI?

Assolutamente no!
A differenza del congelamento, la surgelazione con l’ abbattitore domestico LIFE
è un processo molto rapido che, sfruttando i -40°C, permette di mantenere intatte
le qualità organolettiche, il sapore, l’aroma e l’aspetto degli alimenti.
Frutta, verdura, pesce, carne, salumi, formaggi, pasta fresca, dessert, impasti da lievitare o già lievitati:
tutto può essere surgelato, anche gli alimenti che non si possono congelare perchè ricchi d’acqua.
Decongelati avranno le stesse caratteristiche di prodotti freschi appena raccolti o cotti da pochi minuti.

HAI MAI PROVATO
A SPEZZARE LA CARNE CONGELATA?

Congela in un freezer tradizionale una bistecca e prova a spezzarla con le mani:
si piegherà e ti sarà impossibile troncarla.
Riprova dopo un ciclo di surgelazione con l’ abbattitore domestico LIFE e sentirai un crack secco e preciso.
Osservando l’interno della carne noterai che non ci sono alterazioni di colore:
si è attivato, infatti, il processo di microcristallizzazione: l’acqua gela senza lacerare le membrane cellulari e le fibre,
il prodotto non subisce alcuna modificazione nella struttura biologica e mantiene la qualità originale.

PESCE CRUDO SENZA RISCHI

Il pesce crudo è un prodotto sempre più consumato anche in famiglia, un’abitudine molto salutare
grazie al prezioso omega 3. Esistono, però, dei rischi legati alla contaminazione da Anisakis,
un parassita molto resistente e pericoloso per la salute che solo le basse temperature possono eliminare.
Grazie alla surgelazione con LIFE, e alla conservazione a -20°C per almeno 24 ore, ogni rischio scompare!

-40° C

in camera di surgelazione

stop

Anisakis

qualità

originale

TOCCA A TE!
SCOPRI COM’È FACILE SURGELARE CON LIFE

coldline living LIFE funzioni

SCOPRI TUTTE LE FUNZIONI
DELL’ ABBATTITORE DOMESTICO LIFE

Abbattimento +3°C, LIFE Coldline

Abbattimento

Surgelazione -40°C, LIFE Coldline

Surgelazione

Conservazione, LIFE Coldline

Conservazione

Lievitazione, LIFE Coldline

Lievitazione

Scongelamento, LIFE Coldline

Decongelamento

Cristalliazzazione cioccolato, LIFE Coldline

Cioccolato

Yogurt, LIFE Coldline

Yogurt

Raffreddamento bottiglie, LIFE Coldline

Raffredda bottiglie

Essiccazione

Cottura lenta